M A T T E N C U I S I N E
Moelleux et épicé, ce gâteau de tradition anglaise est l'idéal pour accompagner votre thé. C'est en ce dimanche neigeux que j'ai décidé de m'attaquer à cette recette et vous la faire partager Ingrédients Glaçage 250 gr de sucre glace le jus d'un demi...
Simple et tellement bon , faut-il encore avoir la bonne recette et des ingredients de qualités. Indispensable pour un dimanche matin (pas trop tôt quand même) entre amis, vous n'aurez plus qu'à dégainer les confiture, retrouver le Nutella! Prenez-place,...
Frais et simple à réaliser, charmez vos invités... De bons ingrédients, savoureux et très frais comme petits amuses bouches. Une recette parfaite pour un diner entre amis, un apéritif dinatoire... Ingrédients : Pour 20 bouchées 1 mangue mure 4 pinces...
Moelleux et doux à la fois Pour continuer dans les amuses-bouches, une idée facile à réaliser, juste de bons produits frais, bien cuisinés... Important pour bien choisir ses St Jacques, elles doivent être brillantes et ne pas sentir, fraiches et fermes...
Juste un mot : Hummmmm On est tous et toutes dingues de Nutella. Je ne connais, à ce jour, personne qui n'a jamais été prit avec une cuillière pleine de Nutella dans la bouche. On l'a tous fait et on le fera toujours... Alors l'idée m'est venue de combiner...
Voilà un petit gâteau simple, mais délicieux lorsqu'il est bien préparer... En petits fours, en desserts encore tièdes, présentés avec une glace vanille bourbon, ou en goûter, je suis certain qu'ils feront des heureux. Ma recette me vient d'un stage que...
Frais et croquants Ces petits rouleaux seront parfaits pour commencer un déjeuner ou un dîner entre amis. Des ingrédients simples et faciles à trouver, le but est d'avoir un amuse bouche qui plait à tout le monde, avec de belles saveurs et différentes...
Frais et onctueux, un desset parfait pour un dîner d'été... Ingredients - 1,5 litres de crème Fleurette - 250 gr de sucre de Canne Blanc - 6 feuilles de Gélatine - 3 pêches de Vigne - 6 Abricots - 100 Gr de sucre - 1 verre d'eau - 30 gr de beurre Réalisation...
Grand symbole des fêtes de fin d'année, les truffes sont une bonne manière de terminer un repas, une petite note sucrée pour agrémenter le café. Souvent onéreux dans les belles pâtisseries, ce petit chocolat est en fait assez facile à réaliser lorsque...
L'indispensable dans un livre de recette ... Ingrédients 300 gr de Chocolat noir 60 % de cacao 8 jaunes d'oeufs 160 gr de sucre de canne en poudre 8 blancs d'oeufs 75 gr de crème fleurette Réalisation - Faire fondre le chocolat noir avec la crème fleurette...
Parfait pour votre repas de fêtes, Accompagnez votre Saumon Fumé, Foie-Gras avec ce pain léger, parfumé et onctueux Ingrédients pour 1 pain 25O gr de Farine de type 45 8 gr de sel 8 gr de sucre 10 gr de truffes Mélanosporum 9 gr de levure boulangère 30...
Mieux qu'un simple restaurant, un resto-boutique... C'est à la fin de la rue Malar qu'un petit restaurant m'a fait craquer, Truffes folies ! Comme son nom l'indique la carte se concentre sur ce produit : la Truffe. Truffe ne veut pas dire restaurant hors...
L'un des premiers cours de cuisine de l'école hôtelière, que de souvenirs mémorables ... Je crois avoir terminé le cours avec de la farine jusqu'aux oreilles, des lardons brûlés dans ma quiche et la pâte pas cuite, je m'en marre encore ! Traditionnellement...
Parfait pour une entrée de Fêtes Fraiche et légère, je suis certain que cette association vous permettra de débuter votre repas avec des produits de fêtes tout en évitant de terminer le repas sur le dos. Ingrédients 12 Coquilles St Jacques 1 blanc de...
Myrtilles, Oréo ou simplement Vanille, inutile de vous faire l'article des cupcakes. La différence entre tous ces petits gâteaux ? Le goût bien sûr !!! souvent trop sucrés, trop écoeurants, ou fades, difficile de trouver un cupcake de qualité L'important...
C'est en regardant Top Chef 2013, lors d'un challenge demandant aux participants de réaliser un plat autour de la Carotte que j'ai souhaité faire à mon tour relever ce défit. Une recette mettant en valeur la carotte, j'ai donc pensé élaborer une crème...
Le plus important dans cette recette est de réussir une cuisson parfaite du canard, la peau parfaitement grillée et la chaire fondante et rosée. Une sauce caramélisée mais pas trop sucrée et des petits légumes fondants Ingrédients Pour 2 personnes 1 magret...
Simple mais tellement bon avec des fruits confits et une crème anglaise bien vanillée... Ingrédients 150 gr de sucre de canne en poudre 75 cl de lait 5 oeufs 200 gr de biscuit cuillère 1 gousse de vanille Abricots secs et griottes Réalisation - Faire...
Un Oeuf croquant et moelleux Le vrai défit de ce plat est d'avoir un oeuf bien rond avec le jaune coulant afin de donner beaucoup de goût aux légumes et un côté gourmand. J'ai toujours apprécié ce plat, le mélange croquant et fondant de l'oeuf, des petits...
Croustillante et fondante Mozzarella Idéal pour un apéritif entre amis, ces sticks feront la joie des petits mais aussi des plus grands. Simple à réaliser en 15 minutes environ, ils seront à servir chaud et fondant. Ingrédients Pour 10 sticks 1 mozzarella...
Mon grand bonheur à l'apéritif, un morceau de pain Poilane, une couche épaisse de Houmous et deux trois légumes croquants sur le dessus afin d'apporter de la fraîcheur et du croquant. Voici ma recette, simple et assez facile à faire, le secret réside...
Gourmands, gonflés, le ventre bien bombé, je les adore... Un vrai retour en enfance, rien que l'odeur de la levure me fait saliver. A vous de les garnir si vous le souhaitez ou de les savourer nature, juste avec un rien de sucre glace. Ingrédients 200g...
Édition Limitée Pâques La nouvelle adresse de Ladurée Rue de Castiglione, Ladurée propose une boutique mettant à l'honneur le chocolat, Les Marquis de Ladurée. Macarons, Religieuses, Truffes, et maintenant des oeufs en chocolat. Il reste plus qu'à savoir...
Le Top de l'Apéro pour moi ! Assez facile à réaliser mais attention à la cuisson et aux matières premières, cela fera toute la différence Ingrédients 1 Aubergine de qualité et bien mure Huile d'olive Sel, poivre vert Piment d'Espelette 1 cuillère à café...
Juste à tomber !! La recette idéale pour accompagner votre caviar d'aubergine, une crème de chèvre, une tapenade... bref il ne manque plus que la coupe de champagne! Ingrédients 125 g beurre pommade 125 g de farine 125 g de parmesan râpé 1/2 Oeuf Réalisation...
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