Mes petits Beignets

Gourmands, gonflés, le ventre bien bombé, je les adore...

Un vrai retour en enfance, rien que l'odeur de la levure me fait saliver. A vous de les garnir si vous le souhaitez ou de les savourer nature, juste avec un rien de sucre glace.

---

Ingrédients

200g de farine

50g de fécule de maïs

75g de beurre doux

3 oeufs

10 g de sucre vanillé

sucre glace

3 g de sel fin

10 g de levure boulangère déshydratée

2 L d'huile de friture

---

Réalisation

- Mélanger la levure à 3 cuillères à soupe d'eau tiède

- Dans un saladier, mélanger la farine avec la fécule de maïs, y incorporer le beurre doux "pommade" coupé en petits morceaux.

- Ajouter les oeufs puis la levure, le sucre vanillé et le sel pour finir

- Pétrir afin d'avoir une pâte homogène, réserver dans le saladier à température ambiante pour laisser l'appareil gonfler pendant 2 heures

- Fariner votre plan de travail, abaisser la pâte pour atteindre une épaisseur de 5 mm et les découper selon votre envie.

- Préchauffer votre huile de friture à 180°c

- Plonger vos beignets dans l'huile chaude délicatement, les laisser dorer de chaque face, puis égouter sur un papier absorbant et soupoudrer de sucre glace.

- vous pouvez les farcir selon votre envie ou les déguster nature

---

Bon Ap'