Ma Pâte Sablée (sucrée)

Ce qui fera la différence et la qualité de votre pâte sera évidemment le choix et la fraicheur de vos ingrédients. En ce qui concerne les oeufs, choisir des oeufs bio ou label rouge (de la ferme
si vous le pouvez c'est le top),  pour le beurre, personnellement j'opte pour du beurre d'Echiré ou d'Isigny, beurre de grande qualité AOC.
 
Il est important de toujours laisser votre pâte se reposer au minimum 1h au frais, 4-5 heures serait l'idéal !

sachez que s'il vous reste de la pâte arpès avoir terminé votre recette, formez un pain de pâte bien façonné et vous pouvez le stocker au congélateur et le conserver 1 mois environ, attention à bien l'emballer
 

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Ingrédients


(Pour 2 tartes)


200 gr de Farine type 55

120 gr de beurre

1 oeuf

75 gr de sucre glace

25 gr de poudre d'amandes

2 gr de sel

 

 

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Réalisation




- Mélanger le beurre et le sucre glace au batteur à l'aide de la feuille

- Ajouter ensuite la poudre d'amande, l'oeuf puis terminer par le sel

- Mélanger rapidement afin d'obtenir une pâte ferme et homogène

- Former un pain de pâte bien compacte et l'enballement soigneusement et le réserver a frais

- Sortir votre pâte 10 minutes avant l'utilisation

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Utilisations



- Tartes sucrées, fruits, citron, chocolat...


- si vous souhaitez une pâte agréable en bouche, fine et vous apportant le goût d'un fin sablé


- vous pouvez y ajouter du cacao en poudre pour la faire au chocolat ou de la pâte de pistache, à vous de faire marcher votre imagination au grès de vos envies...