Hummm, Envie d'une recette inrattable ?

Incontournable, difficile de ne pas céder, cette recette va vous faire fondre. Je suis certain que comme moi, à la vue de cette photo vous avez envie de racler votre cuillière sur le bord du pot...

On ne le dira jamais assez mais l'important pour réussir une recette :

   -  Des ingrédients de qualités

   -  Etre méthodique, suivre parfaitement les quantités et les étapes

   -  Prendre le temps de cuisiner, ne pas faire les choses dans l'urgence

Les Ingrédients :

Pour 8 personnes

250 gr de Chocolat noir extra

230 gr de beurre

300 gr de sucre

7 oeufs

100 gr de farine tamisée

Réalisation :

1 Chemiser vos ramequins à l'aide de beurre et sucre, les réserver au froid.

2 Faire fondre au bain marie (ou micro-onde) le chocolat cassé en morceaux + le beurre.

3 Mélanger les oeufs + le sucre, puis incorpoer doucement le mélange chocolat.

4 Verser délicatement la farine.

5 faire reposer l'appareil minimum 2 heures à température ambiante.

6 Préchauffer votre four à 170°C, remplir vos moules chemisés aux 3/4.

7 Les cuir environ 10 min, à vous de vérifier la cuisson, le dessus doit être doré et l'intérieur coulant.

8 Servir chaud, accompagnez-les de glace Vanille ou Pistache, un délice...

 Variantes :

- Si vous cuissez un peu plus vos moelleux, pour que l'intérieur ne soit pas coulant mais tendre, vous pourrez les conserver durant 2 jours dans un endroit sec. Ils seront parfait comme dessert ou goûter pour vos enfants.

- Avant la cuisson, disposer au centre quelques fruits rouges, fraises, framboises fraiches...

Bon Appétit ...

link     "Matt en Cuisine" Who's That Boy?

                   Je me présente, Matthieu Turin, fan de cuisine et de bons petits plats, je peux passer des heures dans ma cuisine à inventer, essayer, détourner, simplifier des recettes.

Mon secret ? : Je ne pense pas en avoir, on va dire que je suis rigoureux et passionné!

Mon plat préféré ? : Difficile ... j'en ai trop pour pouvoir vous les énumérer.

Mon envie ? : Vous faire découvrir ma conception de la cuisine. Simple, raffinée, axée sur le produit.

Mon rêve ? : Choyer et régaler les papilles de mes futurs clients, leurs faire partager ma passion, dans un lieu qui m'appartiendrait. La notion de restaurant est trop commune pour moi, je souhaiterais créer un lieu dédié à la gastronomie, à l'envie de gouter et découvrir de nouveaux produits, de nouvelles saveurs. Un lieu où l'on se sentirait bien, où l'on pourrait se relaxer afin que chacun oublie sa routine, bref une "Bulle"!

Mon idole? : Pierre Gagnaire, un Chef incroyable, une cuisine divine, un lieu où je me sens bien

Mes Passions ? : La cuisine bien sûr! Mais aussi la mode, l'art moderne, les vieilles pierres...

Depuis quand cette passion de cuisiner est présente en moi? Depuis tout petit je crois, mes parents possèdent un restaurant étoilé, et j'ai toujours trainé dans les cuisines à aider là où je pouvais. J'aime regarder les gens travailler, je ne trouve rien de plus fascinant que de voir quelqu'un effectuer son travail avec passion.

J'espère grâce à ce blog pouvoir vous faire découvrir mon univers et que vous me ferez partager le votre, j'ai hâte de lire vos commentaires et pouvoir y répondre.

Bon Appétit...