Un blog consacré à ma cuisine, simple, moderne et gourmande. Mon envie : vous faire partager ma cuisine et mon univers, mes restos et mes recettes, s'échanger des astuces et des conseils entre internautes. Bon Appétit
/idata%2F6147532%2FCapture-d-ecran-2014-07-08-a-13.03.43.png)
Crémeux, Onctueux, notre sorbet Fraise Mara des Bois Vanille Bourbon vient de sortir de la turbine à l'instant ! Venez liker notre page ! Pour suivre toutes nos aventures Culinaires : www.facebook.com/matthieupauline www.matthieupaulineblog.tumblr.com...
Lire la suite/idata%2F6147532%2FCapture-d-ecran-2014-07-07-a-11.35.33.png)
Chers Amis, Je suis ravi de vous faire découvrir ma nouvelle aventure Culinaire avec Pauline Okasmaa. Merci pour votre soutien, nous avons besoin de vous et de vos like ! www.facebook.com/matthieupauline Liens : https://www.labelleassiette.fr/matthieu-et-pauline...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-3-copie-7.JPG)
Un peu d'histoire... La madeleine dite de "Commercy" porterait le prénom d'une jeune servante, Madeleine Paulmier, qui en 1755 fabriqua ces petits gâteaux pour le Duc Stanislas Leczinszynski. Cette tradition Lorraine s'est prolongée jusqu'à nos jours....
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-5.JPG)
Un grand Basic de la Cuisine Française, la sauce béchamel est assez facile à réaliser, indispensable pour certains plats de famille (lasagne, gratins, croque-monsieur...) le grammage est important et le respect des étapes cruciale pour avoir une sauce...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-4-copie-1.JPG)
Une petite Mignardise idéale pour accompagner votre café, terminer votre repas sur une petite note sucrée tout en retrouvant le coté gourmand de votre enfance... Ingrédients - 6 barres de Kinder Maxi - 15 fraises Réalisation - Réunir vos barres de Kinder...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-3-copie-6.JPG)
Maintenant que je dispose de la sorbetière Kitchenaid, je ne compte pas me faire prier pour élaborer des Sorbets avec ce temps de rêve ! Pour ce sorbet, j'ai souhaité allier l'onctuosité de la banane avec la douceur de la pêche, afin d'obtenir une recette...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-3-copie-5.JPG)
La chaleur devient de plus en plus insuportable, alors afin d'y remédier et de se rafraîchir au plus vite, je me suis décidé à réaliser mes propres sorbets Plusieurs gammes de sorbetières sont présentées sur le marché, à des prix très différents. Etant...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fphoto-1-copie-6.JPG)
L'été est dans vos assiettes Voici le menu de l'un de mes derniers diners à domicile. Frais, de saison, des produits de qualités et des convives amateurs de bons plats, rien de plus, enfin excepeté ma présence dans votre cuisine... Menu --- Sablé au Parmesan,...
Lire la suite/idata%2F6147532%2Fquiche.jpg)
Parfaite pour vos tartes salée et vos quiches, j'ai longtemps cherché et essayé avant de trouver la recette qui est pour moi la meilleure. Elle se travaille facilement et ne retombe pas trop à la cuisson, vous pouvez la laisser légèrement épaisse afin...
Lire la suite/idata%2F6147532%2FIMG_4848.JPG)
Ce qui fera la différence et la qualité de votre pâte sera évidemment le choix et la fraicheur de vos ingrédients. En ce qui concerne les oeufs, choisir des oeufs bio ou label rouge (de la ferme si vous le pouvez c'est le top), pour le beurre, personnellement...
Lire la suite